[SUMMARY]
分類: 鐵板燒
商家: 郭師傅鐵板燒
地址: 高雄市楠梓區後昌路1099號
營業時間: 11:00~14:00 , 17:00~22:00
價格: NT.400內
Facebook: http://ppt.cc/ga19I
評分:7.0
[本文]
這間店是小編的同事Rex哥所介紹的，推薦的理由是東西好吃、價錢合理、種類變化多與飽足的份量。
因此一群同事迫不及待的迅速完成手邊工作，並有計畫性的下班刷卡吃飯去~
餐廳的外觀，除了大紅色的招牌外，裝潢樸實因此並沒有很顯眼。
入口處放了一盆蝴蝶蘭，有點中國風的味道。
店內的環境並沒有很大，滿座時約可以容納30-40人次，空間明亮，
用餐時，可以選擇鐵板前的座位或純座位區，當然小編喜歡坐鐵板前觀看主廚的料理秀XD
盤子可以放食物殘渣，店內餐具為免洗餐具，有點不太環保...
菜單的封面/底與招牌一致，簡單明瞭。
餐點種類相當豐富，主要有全家福、雙人、海陸及超值套餐，或者是偏向單點的全餐。
菜單主要由文字整齊排列並標示價錢與說明，但僅主廚推薦有附圖片，略為可惜。
不過光這幾張圖片，就已經讓飢腸轆轆的小編口水直流了... ((謎之音:哪次看到美食你不流口水...
店內自助區陳設乾淨整齊，白飯、湯品、飲料及白開水無限量供應。
湯品(副餐)
大骨海帶薑絲湯
湯品並沒有額外之命名，因此小編就湯品的材料與風味，進行簡單的命名(實際以店家名稱為主)
大骨與海帶的結合搭配上祛寒的薑絲，海陸的鮮美創造出一股溫暖從胃直衝腦門，很舒服的味道與感覺。
這是今天幫我們服務的郭師傅(弟弟)，對料理很有自信且很健談，就算坐在鐵板錢也不會覺得很悶很無聊。
超值餐(雙主餐與蛋類)
蔥花蛋
蛋液抓上幾把蔥花攪拌均勻，上了鐵板滋滋作響...
金黃的外皮與蛋香，簡單卻也是每個台灣小孩記憶中的美味。
我想光這些蔥蛋應該可以配上好幾碗白飯吧!!
九層塔蛋
這道菜也是很標準的台灣味，如果口味較重又或者是喜歡九層塔的香氣，可以請師傅將蔥蛋並更成為九層塔蛋。
雙菜
豆芽菜
豆芽菜口感偏軟，家常的很下飯，
不過面對這一大盤豆芽菜，只能說店家誠意十足，就是要讓你吃飽!
高麗菜
高麗菜葉很脆口，菜梗略粗，如果菜梗的比例略高的話，有可能會稍微影響到口感，
調味適中，如果有加辣的需求也可以向師父要求加辣，這樣才能再多吃幾碗白飯阿~~
今天同事們所點的肉類，顏色鮮紅，感覺很新鮮。
師傅抓了一把蒜丁不斷翻炒
金黃的蒜酥是肉品美味的幕後推手之一
師傅熟練的將整片的牛排切成易入口大小的尺寸
主餐
雪花牛排
外酥內軟的雪花牛，配上一些蒜酥在勾引些許黑胡椒粒，辛香料的中西合璧更讓這道菜的美味凸顯，
這時候如果配上一罐啤酒，真的是一大享受。
松阪豬
Q彈附有嚼勁的松阪豬披上金黃色外衣，夾上些許洋蔥絲，豬肉的鮮美更是不在話下，
適合不吃牛肉的朋友或者胃口不大單點全餐的好選擇。
小編這次點的是超值三號餐 ^O^
魚肚
魚肚雖然不到肥厚，但軟嫩的肉質與香煎的表皮，還是讓小編印象深刻。
快手將雞腿排切丁，並加上佐料快速拌炒，由於雞腿排外皮比較薄，避免因拌炒過久影響口感。
而口味的部分有五種可供選擇，分別為香蒜or黑胡椒、三杯、蜜汁、泰式醬、橙醬，
這次用餐由於沒有特殊需求，因此師傅隨機作了三種口味給我們。
雞腿排(泰式醬)
泰式醬的味道並沒有搶過雞肉的香氣，略帶點酸辣的口感很討喜。
雞腿排(蔥爆?!)
這看起來應該不是菜單內有的口味，應該是蔥爆口味，調味方面也無可挑剔且洋蔥還保有脆度，
也是本次三種口味中小編比較喜歡的口味。
雞腿排(香蒜or黑胡椒)
如果喜歡雞皮還有"恰恰"的口感與食材的原味，基本上會比較推薦這種口味，
而擺盤裝飾的橙汁也可以沾附在食物上食用，不過橙汁的味道比較偏甜，不屬於我喜歡的類型。
豆腐(NT.50)
這份是Rex哥額外單點的料理，三杯口味的板豆腐，雖然沒有酥香的外衣，
但包裹著醬汁與略為扎實的口感，很唰嘴~
這是傳說中的鐵砂掌嗎?!
師傅徒手加壓鐵皿，是為了讓蛤蜊湯與鐵板密合度更好，而減少加熱時間，
不過中間的湯已經滾沸了，我想師傅的手可能異於常人吧!!
蛤蠣(NT.60)
師傅說看我吃飯不斷拍照，拍得這麼辛苦，招待蛤蠣湯給我補一補，真的是太感恩了 :)
所以說以後要是要喝招待蛤蠣湯的話，就拿起你的相機用力拍吧!! ((謎之音:不要亂說，不然之後都你買單好了?!
蛤蠣飽滿，湯不多不少剛好覆蓋住蛤蜊，加上蔥與薑絲壓腥，味道真的很鮮美~
豬肉片
油亮油亮的黑胡椒豬肉片，也很讓人食指大動。
炒三鮮
同事的炒三鮮 (未品嘗，因此不進行評論，僅提供圖片參考)
花枝排/魚排
偷拍其他桌客人的餐點XD (未品嘗，因此不進行評論，僅提供圖片參考)
猜猜裡面是什麼?!
答案是........................絲瓜
蛤蠣絲瓜
隱藏版手路菜，由他桌熟客帶絲瓜來請師傅加料的，蒜香的蛤蠣絲瓜應該也是啵棒吧?
看來以後用餐我要多帶幾條絲瓜了... ((謎之音: 等你變熟客再說吧XD
側寫了師傅認真料理的模樣
餐點口味靈活度高，可與師父討論並自由變化或客製無菜單料理，
雖沒有連鎖品牌的加持與華麗裝潢，但跟客人良好互動以及平實價格，
使得顧客不斷回流，我想應該也是店內高朋滿座的原因吧~
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