[SUMMARY]
分類: 鍋物
商家: 老上海臭臭鍋(德祥店)
地址: 高雄市楠梓區德祥路181號
營業時間: 11:30~01:00(未紀錄；資料來源Google街景)
價格: NT.100/鍋
Facebook: 無官方粉絲團
評分:7.0
[本文]
今天加班整個人累癱與極度飢餓((謎知音:你不是一直都很飢餓嗎...
突然想吃些有湯的食物又不想吃鍋燒意麵，那就來吃火鍋犒賞一下一天的辛勞吧!!
在楠梓加工區附近的德祥路，會是個想找鍋的最佳集散地，百家爭鳴。
價位在附近基本上約略NT.100內，可以算是不貴的平民美食，
身兼踩地雷部隊一號資深除雷兵，那就隨機抽了一間"老上海臭臭鍋" 進店解除危機?!
點完餐用完酌料後，便坐下來拍攝環境，隱約發現門口上好像有禁帶外食、寵物、吸菸、拍照!! (註一)
店內環境乾淨整齊，約略30個座位，冷氣溫度舒適，夏日吃鍋並不成為一種負擔。
表格式菜單搭配牆上的壓克力板圖片，向消費者自我介紹。
品項、用餐規則皆清楚標示。但最困擾我的不是用餐規則，而是該點什麼，因為我每樣都想吃啊!!
幾經思量後，對於體重穩定成長的我還是吃鍋配青菜比較適合...
酌料依序為沙茶醬、辣油、辣椒醬、蒜蓉醬、青蔥、蒜丁、醬油與醋。
酌料台配置乾淨，而右側是免費的提供之紅茶，下面則為餐具。
容器中並不會置入過多的酌料(約2-3分滿)，推測應該是可以定期清洗消毒與避免浪費。醬料部分沒有特別的地方，一般水準。
我吃鍋有個怪僻就是喜歡加入大量青蔥，有點令人失望的是青蔥看起來不夠新鮮有點偏黃與含水，因此Pass~
沙茶、辣椒、辣油與醬油
白飯(免費)
點鍋者免費吃到飽，而火鍋店白飯也是很重要的一個項目，因為大多數店家都會軟爛或糊糊的...
沒想到與我預設想法不同，蓬鬆未糊，讚!!
豬肉迷你鍋(NT.100)
火鍋料 : 蛋餃、魚丸、魚板、豆腐、紅色蔬菜丸?!、黑輪條、青江菜、高麗菜、金針菇、豬肉3片、豆皮、粉絲
餐點上桌直接上電磁爐準確到位，鍋中食材雖然擺放隨意，但色彩還算豐富，就像不拘泥世俗的小女子。
湯頭一般沒有特殊想法，而對於一般火鍋店，大多數人的刻板印象會是反正就是一般火鍋料，火鍋不就是這樣?!
我個人推測該店應該有挑選或調整過火鍋料的種類與口味，這裡的火鍋料與一般略有差異。
紅色丸子內有摻入一些蔬菜碎末，表現出一種內斂。
魚丸咬下的魚味香氣很濃郁，想與豬肉爭寵不讓其獨霸一方。
黑輪條配上胡椒味就像中年大叔配上鬍渣，展現出一種奇特的霸氣。
韭菜(NT.10)
大小適中，長短整齊，入鍋燙一下，十分下飯。
季節時蔬-娃娃菜(NT.20)
本來以為很高的機率會是空心菜、地瓜葉或高麗菜。
當店家端上娃娃菜時我的內心就跟這句句尾點符號一樣，驚嘆!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
娃娃菜算是價位較高的食材，比起一般店面一盤30元起跳價，相對佛心。
顏色新鮮，蔬菜紋理清晰。夾入鍋中，脆度由筷子反饋而來。清燙入口，這才是蔬菜阿~
食材新鮮用心，環境衛生，待客如親，若有喜歡吃鍋的朋友，這間可以列入探訪選項之一。
註一:用餐後，有與老闆告知未注意到此細節十分抱歉，老闆不介意。詢問是否可用在食記老闆也表示沒有關係，因此食記內才有這些照片。期許自己下次需特別注意!!
用餐過程中，店家有幾項舉動令我印象深刻。
1. 安全座椅 : 提供幼兒安全的環境。
2. 態度 : 對待客人態度親切。
3. 主動 : 店家會主動告知您的座位。坐我鄰桌有位客人攜帶一名幼女至座位(兩人相對)前，小妹妹不哭不鬧但小聲跟爸爸說我們帶回家吃好不好?
爸爸花了一小段時間安撫怕生小女孩。店家服務人員經過貼心詢問"是否需要幫您換至四人桌(兩人相鄰)?!這樣比較好用餐"
貼心的用心化解了尷尬的氣氛，令我印象深刻與好評。
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