[SUMMARY]
分類: 小吃
商家: 洪記蒸餃(自強總店)
地址: 高雄市鳳山區自強二路67號
營業時間: 11:30-23:00
價格: NT.55/籠
Facebook: N/A
評分:7.4
[本文]
洪記蒸餃位於瑞祥高中附近的自強夜市，大多數的時間店內都充滿用餐或排隊的人潮，
這間店其實我吃了N年了，忘記從何時開始，只知道我從一籠45元的時候開始吃 XD
目前心中最佳蒸餃店非他莫屬，有段時間約莫半年左右，我每週至少會光顧兩次，魔力令人難以抗拒...
門口掛著醒目的紅色招牌，並附上蒸餃圖片與加盟專線。
門口左右兩側分別為加熱區與餃子製作區，
平常會看見大小老闆其中一人顧蒸籠火侯，
其他為數不少的工作人員熟練的包著餃子。
桿麵區負責製作水餃皮，剩餘的空間也不浪費就拿來包餃子，應付饕客 。
若只有一人則不夠應付絡繹不絕的人潮，因此還有其他工作人員幫忙打怪XXD ((謎之音:你連寫篇食記都"宅味"十足...
店內產品主要為兩類，蒸餃及湯品；湯品有紫菜湯、酸辣湯、玉米濃湯。斗大的壁貼明顯的標示產品種類與價格。
而小編依序喜愛的湯品為玉米濃湯(50%)、紫菜湯(40%)、酸辣湯(10%)
店內環境乾淨，座位空間足夠與冷氣開放，就算在酷暑中來用餐也不會讓身體暴露在高溫中出汗。
桌面乾淨，並貼心地附上酌料、牙籤、衛生紙與免洗餐具。
不過讓人小小扣分的是店內大多使用免洗餐具，雖然一次性不會與他人共用算衛生，但不環保且免洗餐具真的比較衛生嗎?!
註:搜尋免洗餐具有相關資料，不贅述。
不過店家讓人大大加分的是每桌均有衛生紙，且不是小張而是大張的，令人不得不給讚!!
蒸餃(NT.55)
蒸餃上桌時，蒸氣瀰漫。雲霧繚繞的開場白，勾引出內心的期待。
每籠均含十顆分量飽滿的蒸餃蒸餃，整齊劃一的排在蒸籠內。
此時千萬不要心急一口塞下，因為現蒸且富含湯汁，所以真的很燙、很燙、很燙，因為很重要所以要說三次，
不然就會跟小編一樣，第一次用餐後回家洗褲子... 滿溢的湯汁正是讓我著迷的關鍵因子，畫龍點睛!!
味鮮肉Q彈，口味方面個人偏愛不沾任何酌料直接享用原味。
玉米濃湯-小碗(NT.30)
用料豐富不手軟的玉米濃湯，雖然雞肉與馬鈴薯仔細單吃料，可以吃出微微澀味，但若混合濃湯一起入口，則可以補足這份缺陷。
雞肉混合玉米粒及馬鈴薯於勾芡的蛋液，每口都能吃到顆粒的飽足。這也是為什麼小編大多都選濃湯的原因阿!!
紫菜湯-小碗(NT.25)
由於手邊找不到以前用餐的照片，就允許我不附圖吧!!
店內紫菜湯也是人氣之一，若用餐時間稍晚就可能面臨售罄的窘況。
滿碗的紫菜蛋花與可遇不可求的豬肉絲，相對於其他湯品簡樸，適合口味較清淡的人。
酸辣湯-小碗(NT.30)
印象中，酸辣湯也是用料豐富，但好一陣子沒點了，因此暫不評論，PASS~
平凡的蒸餃串起了小編每個時期的回憶，您的回憶也要從這裡開始嗎?!
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